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Crocchettine
di latte
Alternativa alle forse più note crocchette di patate (o "cazzili" in dialetto palermitano), questo piatto è composto da un impasto a base di latte, burro e farina aromatizzato con un pizzico di noce moscata.
Dal preparato si ricavano dei piccoli cilindri che vengono fritti e serviti ancora caldi.