Rassegna stampa
Speciale isole Sicilia - "Sopravvivere" allo street food
di autori vari
Rosticceria e street food a Palermo sono famosi per il loro essere esageratamente buoni, ma anche incredibilmente pesanti: fritture, pastelle e ingredienti sconosciuti mettono a dura prova anche i più audaci. Per non cadere in trappola di meusari e stigghiolari improvvisati, una soluzione e affidarsi alla guida di Marco e al suo StrEat Palermo Tour, una passeggiata guidata a piedi tra piazze e mercati alla scoperta del miglior cibo di strada palermitano {www.streotpo/ermo.it). Se invece si vuole soddisfare il palata senza troppi sensi di colpa, esistono delle realtà piu soft, come l'antica rosticceria I Cuochini, in via Ruggero VIII, 68. Propane arancinette, timballetti, panzerotti, tutto rigorosamente mini e molto leggero, o forse e meglio dire meno pesante! Uno dei loro pezzi storici e il cosiddetto Posticcino che, a dispetto del nome, di dolce ha soltanto la pasta frolla mentre dentro nasconde un ripieno di carne tritata (www.icuochini.com).
da That's Italia (periodico bimestrale), pag.31, n.12, anno 2016, PB Editore